Суп "Чучвара". Ингредиенты;.

Вода - 2, 5 л.
Картофель - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 50 гр.
Болгарский перец - 1 шт.
Томатная паста - 1 ч. л.
Растительное масло - 50 гр.
Соль спецы по вкусу.

Тесто:
Мука - 350 гр.
Соль - 0, 5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 150 мл.

Начинка:
Мясной фарш - 300 гр.
Лук - 1 шт.
Соль спецы по вкусу (у меня Зира и черный перец).

Приготовление:
Приготовление.
Взбить одно яйцо, добавить воду, и соль. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 30 минут.
Готовим начинку: в фарш мы добавляем протертый лук, соль и перец.
Обжарить лук, морковь, затем добавить болгарский перец. Добавить картофель и томатная паста, и залить кипячёной водой. Оставить на среднем огне до готовности.
Раскатываем тонко тесто, делим на маленькие кубики и выкладываем в каждый кубик готовый фарш и формируем пельмени.
Добавляем готовые пельмени в кипящий суп и отвариваем минуты 5-7. Украшаем зеленью приятного всем аппетита.