Странные гастрономические мифы.

Моментальное похудение, польза от еды и прочие ложные представления о распространенных пищевых товарах развенчаны модным экспертом по правильному питанию Юлианной плискиной, автора книги "Как Перестать Питаться Заблуждениями на Голодный Желудок".

Благодатные сухари.

Некоторые женщины считают, что засохшие хлебные ломтики намного полезнее свежего батона. Мол, в них калорий меньше, а питательность не уступает свежеиспеченным изделиям. Это не совсем верно. Сушившиеся в течение нескольких дней кусочки теряют большинство благотворных свойств.

Иначе работает сушка в духовке. Быстрый процесс испарения воды сохраняет микроэлементы, поэтому такой хлеб больше подходит для употребления людям с высокой кислотностью, язвами или гастритом. Он не стимулирует столь активную выработку желудочного сока, не становится причиной изжоги.

Цельнозерновой хлеб набору массы способствует.

На самом деле, от него не толстеют. Для производства используется особая, не просеянная после измельчения мука. Во время приготовления смешиваются все частицы меленых зерен, в том числе отруби. В результате из такого грубого теста получается хлебопродукт со сложными углеводами, который хорошо насыщает и не приводит к резкому скачку сахара в крови.

Как отличить цельные хлебобулочные изделия от обычных:
Серо-коричневый цвет.
Плотная структура.
Тяжелый вес.
Вредный глютен.

Безглютеновая диета очень популярна, но эффективна не для всех.

Она не помогает снизить вес, а только позволяет избежать появления аллергической реакции больным, страдающим целиакией (невосприимчивостью глютена. Таких пациентов в мире не более 2%. Остальным подобное меню хорошенько ударит по карману, но все это будет бесполезно.

От яиц поправляются.

Очередная выдумка любителей мифологии. Калорийность яйца только 75 ккал, а витаминов много. Некоторые фитнесс - гуру советуют кушать только белки, а от жирных желтков отказываться. Но в "Желтом Сердце" содержится до 75% необходимых для здоровья полиненасыщенных жиров. 1. Сваренное или запеченное яйцо в день станет отличным дополнением к рациону для людей с нормальным уровнем холестерина. Оно 60% от суточной нормы этого вещества обеспечит.

Кофеин сильно повышает давление.

2-3 Чашки в день не навредят здоровому человеку. Главное условие - равномерно распределить порции в течение суток. Таким образом нижнее давление повысится максимум на 4 мм, что не критично. Аналогично действует разговор на повышенных тонах (ссора. Осторожными должны быть гипертоники, но им тоже можно насладиться горячим напитком.

Кофейный антипохмелин.

Бодрящая жидкость вызывает временный эффект бодрости наутро после гулянки. Только через час - два вы снова вернетесь в первоначальное состояние. Самочувствие ухудшится.

Зеленый кофе для похудения.

Содержание хлорогеновой кислоты в таком кофе сделало его настоящей "Панацеей Стройности". Но это - хитро придуманная байка маркетологов. Рекламщики играют на желании красавиц легко сбросить пару - тройку лишних килограммов.

Правда состоит в том, что при тепловой обработке хлороген выводится из зерен. Поэтому похудеть с помощью такого продукта не получится. Сохрани себе!