Шоколадный бисквит 18 см.

Яйца со 2 шт.
Сахар 150 г.
Молоко 50 г.
Растительное масло 25 г.
Мука 110 г.
Какао 25 г.
Разрыхлитель 5 г.
Кипяток 30 г (3 ст. л. ).

Яйца до состояния пышной пены взбить.
Постепенно ввести сахар и взбивать массу до значительного увеличения в объеме, посветления и пышности.
Добавить молоко и растительное масло, перемешать на низкой скорости миксера.
Ввести просеянные сухие ингредиенты, аккуратно вмешать Лопаткой.

Влить крутой кипяток, перемешать тесто до однородности.

Сразу выпекать в заранее разогретой до 180 с духовке около 40 мин до готовности. Точное время выпечки зависит от вашей духовки.

Бисквит завернуть в пищевую пленку и дать отлежаться в холодильнике.

Малиновый мусс с йогуртом.

Малиновое пюре 180 г.
Йогурт натуральный 180 г.
Сливки 33% 380 г.
Белый шоколад 70 г.
Сахар по желанию.
Желатин 9 г.
Вода 50 г.

Желатин в холодной воде для набухания замочить.
Пюре малины нагреть до кипения.

В случае если будете добавлять сахар, то его необходимо добавить в пюре и нагревать вместе. Я не добавляла сахар, мне достаточно сладости шоколада. Лишь в том случае, если вы любите сладкие десерты, то советую сахар добавить, потому что , внимание, только с шоколадом он получается очень умеренным по сладости.