Рулетики из запеченного сладкого перца с сыром и чесноком.

Ингредиенты:

- Перец сладкий красный или оранжевый (мясистый и крупный) - 4 шт.
- Растительное масло.
- Сыр (у меня "Российский", но можно и плавленый или брынзу).
- Чеснок по вкусу.
- Зелень укропа, кинзы.
- Кунжут.

Перцы промыть под холодной водой, разрезать вдоль на 4 части, удалить плодоножки и очистить от семян.

Запечь в духовке на смазанном растительным маслом противне до коричневой корочки. Горячие перцы переложить в пакет или под крышку (так легче снимется кожица) на 5-10 минут. Снять кожицу, положить начинку и свернуть рулетиком. Посыпать кунжутом.

Начинка:

Сыр натереть на терке, если используете брынзу, то размять вилкой.
Чеснок через пресс пропустить. Зелень мелко нашинковать. Все ингредиенты смешать. Автор: Ната Киселёва.