Пирог с мясом "Хризантема".

Ингредиенты.
Мука 500 г.
Дрожжи 8 г (2 ч. л. ).
Молоко коровье 125 мл.
Кефир 125 мл.
Яйца куриные 1 шт.
Масло растительное 60 мл (6 ст. л. ).
Сахар 10 г (1 ст. л. ).
Соль по вкусу.
Фарш говяжий 300 г.
Лук 60 г (0, 5 головки).
Чеснок 1 зубчик.
Сыр 150 г.
Перец черный по вкусу.

Процесс приготовления.

Подготовить ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, яйцо, растительное масло, молоко, кефир, мясной фарш, сыр, лук, чеснок, соль и черный молотый перец. В том случае, если взять форму диаметром 24-26 см, то из указанного количества ингредиентов получится два пирога.

Дрожжевое тесто приготовить. Смешать в миске просеянную муку, дрожжи, 4 г (0, 5 ч. л. ) соли и сахар. В отдельной миске смешать яйцо, молоко, кефир и растительное масло. А затем соединить обе смеси. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.

Приготовить начинку. В блендере лук и чеснок измельчить.

Добавить луковую кашицу к мясному фаршу, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать фарш.

Натереть на средней терке сыр.

Теперь можно приступить к формированию пирога. Раскатать часть теста в пласт толщиной 5-7 мм и вырубить стаканом круги диаметром 7 см.

В центр каждой лепешки положить немного мясного фарша и тертого сыра.

Сложить лепешку с начинкой пополам, а затем еще раз пополам, защипнув уголки.

Поставить подготовленные лепестки в смазанную растительным маслом форму, начиная от бортиков к центру.

Сформированный пирог накрыть пленкой и оставить в теплом месте минимум на 30 минут, чтобы он увеличился в размере. Расстоенный пирог смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.

Пирог "Хризантема" готов! Вот так он в разрезе выглядит.

Пирог "Хризантема" получается не только красивым, но и очень сытным и вкусным. Тесто мягкое, как пух. А по дому витает изумительный аромат вкусной выпечки!