Песочные кольца с орехами по госту.

Активное время готовки 20 мин + время на охлаждение и выпекание.

Самое наверное удачное печенье, очень вкусное, красивое, делается просто. Лишь в том случае, если пеку печенье на подарки, то это печенье обязательно в моем списке. И это самые обычные любимые с детства "Песочные Кольца", просто я их делаю в уменьшенном варианте.

Вам потребуется:

200 г масла.
130 г сахара или сахарной пудры.
350 г муки.
1 яйцо.

1\\2 ч. л. ванильной эссенции (или полпакетика ванильного сахара).
1\\4 ч. л. соли (растолочь).
1\\2 Ч. л. разрыхлителя.
1 желток для смазки.
65 г орехов для посыпки.

Как готовить:

1. сложите все продукты кроме муки в миску.
Взбивайте миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится (это можно узнать, потерев смесь между пальцами, крупино быть не должно.

2. всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20 с.

3. хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7 мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2 см.

4. положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.

5. тем временем поджарьте мелко порубленные орехи (при 180 с 10 минут.

6. приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки.

7. смажьте колечки желтком.

8. каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.

9. и уложите на противень. 10. Пеките при 200 с 12 минут. Не допускайте зарумянивания. Приятного аппетита!