Палочки цукини в сырной панировке.

Ингредиенты:

Цукини (можно использовать кабачки) - 2-3 средних шт.
Панировочные сухари - 1 стакан.
Соль, черный перец.
Сушеные травы (тимьян, орегано) или смесь сушеных прованских трав.
Немного чесночного порошка.
Пармезан - 100 г.
Яйца куриные - 2 шт.
Немного оливкового масла или спрея.

Приготовление:

1. нагреть духовку до 220 градусов.
Цукини вымыть, обтереть бумажным полотенцем и обрезать кончики.

2. теперь нужно настрогать палочки. Я разрезаю кабачок вдоль пополам, каждую половину (также вдоль) пластами толщиной примерно 1, 5 см, а уж из пластов нарезаю длинные палочки.
3. желательно, чтобы они были по возможности ровными, хотя с этим этапом очень хочется поскорее покончить и, как видите, не все палочки идеальны.
4. в тарелке взбить вилкой яйца. В другой тарелке смешать сухие ингредиенты - панировочные сухари (я предпочитаю японские "Панко" - кто пользуется, понимает разницу), сушеные травки, соль, чеснок, свежемолотый черный перец.
5. натереть пармезан и добавить в сухую смесь. Тщательно перемешать.
6. обмакнуть каждую палочку в тарелку с яйцом, слегка отряхнуть, чтобы избавиться от яичных излишков, а затем обвалять в сухой смеси со всех сторон.
7. готовые палочки выкладывать рядами на противень, накрытый силиконовым ковриком или пекарской бумагой, слегка смазанной маслом.
8. сбрызнуть палочки оливковым маслом (очень удобно пользоваться маслом в виде спрея.
9. отправить в горячую духовку и запекать до румяной корочки и готовности, от 10 до 15 минут.
Время запекания зависит от размеров - мои тонкие палочки отлично запеклись минут за 9.
Один раз (минут через 5, когда зарумянятся) надо перевернуть палочки.
10. подавать сразу. Это обалденно вкусно. Особенно с томатным соусом. Приятного аппетита!