Острый испанский суп с охотничьими колбасками.

Для приготовления понадобится:
Охотничьи колбаски - 8 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Помидоры - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Томатная паста - 1, 5 стол ложек.
Соль и специи - по вкусу.
Куриный бульон - 3-4 литра.
Зелень петрушки - 1 небольшой пучок.
Расчёт на -3-4 литра.
Растительное масло - для жарки.
Сделать зажарку:

Охотничьи колбаски нарезать тонкими колечками, обжарить в небольшом количестве масла до румянца.

Морковь и репчатый лук очистить, морковь натереть на крупной тёрке, репчатый лук мелко нарезать и добавить к обжаренным охотничьим колбаскам, обжаривать помешивая минут 10.
Помидоры мелко нарезать (по желанию снять кожицу), болгарский перец очистить от семян и нарезать маленькими кубиками, чеснок очистить и натереть на средней тёрке.
Добавить нарезанные овощи с натёртым чесноком к зажарке из охотничьих колбасок, вместе с томатной пастой, солью и специями, огонь уменьшить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 10.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками.
Куриный бульон довести до кипения, добавить нарезанный картофель и зажарку с охотничьими колбасками и овощами.
Довести суп до кипения, варить на среднем огне минут 10-15, затем добавить мелко нарезанную петрушку и варить ещё минут 5.
Суп снять с плиты, накрыть крышкой и дать супу настоятся минут 10. Подавать с хлебом и свежей зеленью. Приятного аппетита!