Омлет с брокколи на завтрак?

Ингредиенты:

Чеснок, выдавить - 2 зубчика.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Брокколи (соцветия) - 180 г.
Красный перец - 1/4 ч. л.
Соль и черный перец.
Яйца куриные большие - 6 шт.
Тертый сыр - 100 г.

Приготовление:

1. духовку нагрейте до 175 градусов. Нагрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде.
2. забросьте чеснок и готовьте до прозрачного состояния. Забросьте брокколи, красный перец, соль и перец. Готовьте с минуту.

3. влейте 2 столовые ложки воды, закройте крышкой и готовьте, пока брокколи не обжариться. Остудите.
4. в большой миске взбейте венчиком яйца.
5. к яйцам добавьте остывшую брокколи. Перемешайте. Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку масла на среднем огне и перелейте смесь.
6. готовьте около 3-4 минут, пока не схватятся края. Присыпьте сыром и поставьте сковороду в разогретую духовку на среднюю решетку на 8-10 минут. Достаньте из духовки и сверху засыпьте дополнительной порцией сыра и молотым перцем. Приятного аппетита!