Мы готовим семейный пирог.

Это просто и вкусно, как у мамы!

Воздушный пирог "Дружная Семейка".

Для опары.

3 ст. л. сахара.
25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих).
250 мл молока.
150 г муки.

Для теста.
1 яйцо.
0. 5 ч. л. соли.
2 ст. л. растительного масла.
2 ст. л. сметаны.
450 г муки.

Для крошки.

120 г мягкого сливочного масла.
150 г сахара.
150 г муки.

Для начинки.
4-5 шт. Яблок.
3 ст. л. варенья (любого, лучше светлого).
1 яйцо (смазать пирог).

Готовим:
Для опары сахар и дрожжи молоке растворить.
Добавить муку и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут.
Когда опара поднялась, добавить яйцо, соль, сметану и растительное масло.
Все перемешать.
Постепенно вмешать муку и тщательно вымесить тесто не менее 10 минут.
Миску с тестом накрыть и оставить подниматься на 1, 5 часа.
Мягкое сливочное масло в крошку с мукой и сахаром растереть.
Эта крошка пойдет в начинку, 2 столовых ложки нужно сразу отложить для украшения пирога.
Яблоки порезать мелко и смешать с вареньем или джемом.
Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей.
Из каждого кусочка теста сформировать заготовки, как на видео, и уложить в форму диаметром не менее 30 см или на противень.
Оставить собранный пирог еще на 20 минут.
Смазать пирог яйцом и посыпать оставшейся крошкой. Выпекать в разогретой духовке 180\xB0 примерно 1 час. Приятного аппетита!