Майонез на перепелиных яйцах.

Для приготовления домашнего майонеза из перепелиных яиц понадобится:
4 перепелиных яйца;.
1 ч. л. соли (без Горки);.
1 ст. л. сахара;.
1 ч. л. горчицы;.
2 ст. л. лимонного сока;.
250 мл растительного масла.

В небольшую емкость (удобно в обычной пол - литровой банке) разбить перепелиные яйца, добавить сахар и соль. Опустить в банку насадку блендера и взбить яйца.
Затем добавить горчицу и лимонный сок.

Не останавливая блендер, тонкой струйкой вливать растительное масло и взбивать массу, пока она достаточно не загустеет. Для этого понадобится 1-2 минуты.
Как только масса загустеет - майонез из перепелиных яиц готов.
Можно закрыть банку крышкой и убрать в холодильник. Использовать по необходимости, но долго такой майонез не хранится, так как не содержит консервантов.

Вкусный, густой домашний майонез из перепелиных яиц готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких! Автор: Наташа имшенецкая.