Манник на сметане! Обалденный!

Ингредиенты:
2 яйца.
2 стакана сахара.
2 стакана манной крупы.
2 стакана сметаны (я беру баночку 400 г 15%-й сметаны).
Можно сметану заменить кефиром 3, 2 %-ным, но со сметаной получается вкуснее.
0, 5 ч. л. соды.
Ванилин.
Приготовление:

Манную крупу смешать со сметаной и оставить на 1 час, чтобы крупа "Набухла".
К этой массе мы добавляем хорошо взбитые яйца с сахаром, соду (погашенную), ванилин.
Все хорошенько взбиваем миксером.

Я добавляю изюм и цукаты, можно добавить орехи или апельсиновые корочки, кто что любит.
Выливаем массу (она будет жидкой) в смазанную растительным маслом форму и выпекаем при t 170 градусов в течении 1 часа или чуть меньше.