Нам понадобится:
180 гр - малиновое пюре.
130 гр - сахар.
1 яи цо - нужен белок.
7 гр - агар агар.
180 гр - вода.
250 гр - сахар.
Пюре можете купить, а можете приготовить сами только обязательно протрите его через сито, чтобы не было косточек.
По времени фруктовая масса взбивается на самой высокой скорости около шести минут, после добавления белка время приготовления сиропа около четыре х минут.
Чтобы зефир был с красивым рисунком, хорошо отсажен, фруктовая масса должна "Стоять" на венчике, быть плотнои.
Хранить зефир нужно в закрытом сухом контеи Нере при комнатнои температуре не в холодильнике! Приятного аппетита.