Любимый и очень простой торт "Графские Развалины".

Продукты.
Для коржей:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан.
Сметана (у меня 20%) - 1 стакан.
Мука - 1, 5 стакана.
Сода - 1, 5 ч. л.
Уксус яблочный - 1, 5 ст. л. (для гашения соды).
Какао - 1 ст. л.
Для крема:
Сметана (у меня была вперемешку 20% и 15%) - 500 мл.
Сахарная пудра - 1 стакан.
Ванилин - по вкусу.
Для глазури:
Сахар - 1 ст. л.
Сметана (у меня 15%) - 1 ст. л.
Масло сливочное - 20 г.
Какао - 1 ч. л.
Коржи:
Взбить яйца с сахаром.

Добавить сметану, взбить.
Добавить постепенно муку, убирая комочки.
Всыпать соду и тут же погасить. Я гасила 1, 5 ст. л. яблочного уксуса.
Убрать тесто на 30 мин. В холодильник.
По истечении времени вытащить тесто, отделить 1/3, а в оставшиеся 2/3 добавить какао и перемешать.
Выпечь 1 белый и 2 коричневых коржа при 180 градусах, по 15-20 минут.
Крем:
Взбить сметану с сахарной пудрой и ванилином.
Сборка торта:
Один коричневый корж потыкать вилкой, а другой коричневый и белый коржи порезать на фигурки - ромбики, треугольники, квадратики и так далее, как удобно будет. Размер кусочков - в пределах 4 см. В конце сборки, возможно, нужно будет подрезать кусочки, чтобы сложить "Развалины" красиво.
Основной корж смазать немного кремом, а фигурки - каждую обмакивать в крем и произвольно складывать на основу.
Когда я все сложила, у меня остался крем и я смазывала края и "Неокунутые" части фигурок, тем самым придавая более гладкую форму торту, старалась оставить как можно меньше углов.
Глазурь:
Смешать ингредиенты для глазури в кастрюльке и поставить на медленный огонь. Довести до растворения сахара и однородной гладкой массы.
Полить глазурью торт (я делала это с помощью маленького шприца. Оставить тортик в холодильнике минимум на 4 часа. Приятного аппетита!