Легкий пирог с черной смородиной.

Ингредиенты (на маленькую форму, размером 19 см:

Тесто.
1. 5 стакана муки.
2 ст. Ложки сахара.
5 ст. Ложек растительного масла.
6 ст. Ложек ледяной воды.
1 пакетик ванильного сахара.
Сода на кончике ножа.
Щепотка соли.
Начинка.
1 стакан замороженной черной смородины.
2-3 ст. Ложки сахара.
1 ст. Ложка муки.

Приготовление:

Ягоды разморозить.

В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.
Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.
Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

Сверху распределить начинку.

Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.

Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой, если она сухая - пирог готов. Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.