Лечо. Рецепт, проверенный годами.

Делаю каждый год по 2 порции - всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.

Нам потребуется:

3 кг помидор.
1, 5 стакана сахара.
1 стакан растительного масла.
8-10 Горошин черного перца.
2 столовые ложки соли.
3 лавровых листа.
2 столовые ложки уксуса 9%.
3 кг сладкого перца.

Приготовление:

1 помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.

2 кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец.
3 кипятим еще 5-10 мин.
4 закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин. Крышки можно просто прокипятив 2-3 мин стерилизовать.
Лечо можно без холодильника всю зиму хранить. Лечо можно кушать уже на следующие сутки. Приятного аппетита.