Куриная печень с баклажанами.

Ингредиенты:
Куриная печень - 400 грамм.
Баклажаны - 400 грамм.
Помидоры - 250 грамм.
Лук - 150 грамм.
Морковь - 150 грамм.
Чеснок - 2 зубчика.
Паприка - 1 чайная ложка.
Растительное масло - 5 ст. Ложек.
Соль - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

Мы подготовим все ингредиенты. Лук нарежем кубиками и обжарим до мягкости. Добавим нарезанную кубиками морковь. Обжарим все вместе до готовности. Добавим нарезанные крупными кубиками баклажаны и готовим еще примерно 10-15 минут. Баклажаны должны подрумяниться. Добавим нарезанную небольшими кусочками печень. Обжарим печень с овощами в течение 10 минут, периодически помешивая. У помидора сделаем крестообразные надрезы ножом с двух сторон и ошпарим кипятком. После чего шкурку снимаем, а мякоть нарежем кубиками. Добавим в сковороду нарезанные помидоры, измельченный чеснок, паприку и соль по вкусу. Перемешаем и тушим все вместе еще 5-7 минут. В конце если покажется кисловато, добавим 1-2 щепотку сахара и свежую зелень по вкусу. Куриная печень готова с баклажанами. Приятного аппетита!