Куриная печень по-итальянски.

Ингредиенты:
500 г куриной печени.
2 зубчика чеснока.
2 помидора.
150 г моцареллы (можно заменить другим сыром).
2 ст. л. оливкового масла.
Соль, перец, тимьян.
Приготовление:

Печень мы обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке. В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания
. Помидоры очищаем от кожицы и режем (в Италии их режут на мелкие кубики), выкладываем на печень. (Чтобы с помидоров легко было снять кожицу, залейте их на 2-3 минуты кипятком).
Сверху выкладываем сыр, я кладу около 50-70 грамм моцарелы, но поскольку она пресная на вкус и плохо запекается до румяной корочки, добавляю еще грамм сто другого сыра (у меня эменталь. (У меня только моцарелла. Запекаем в духовке на 180 градусов до румяной корочки. Приятного аппетита! Блюдаизпечени.