Котлеты из баклажан с тофу!

Отличный вариант для ово - вегетарианцев!
Когда: дополнение к обеду/полдник/дополнение к ужину.

Ингредиенты.
1 небольшой баклажан;.
1 белок;.
2 стол. Ложки нутовой муки;.
30 гр. тофу;.
2 зубчика чеснока;.
Соль;.
Отруби для обваливания.

Баклажан наколоть вилкой и запечь при 200 гр. До мягкости. Очистить. Добавить белок, тофу и тертый чеснок. Взбить в блендере, сделать буквально пару оборотов. Добавить соль и муку, тщательно перемешать. Сформировать котлеты или тефтельки, каждую обвалять в отрубях. Запечь в духовке на 190 гр. 15-20 Минут. Приятного аппетита!