Клубничные маффины. Ингредиенты:

* 300 гр самоподнимающейся муки (или обычная мука + 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя).
* 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
* 1/2 чашки соевого йогурта.
* 150 мл миндального молока.
* 120 мл кленового сиропа.
* 1 чайная ложка ванильного экстракта.
* 1 чайная ложка яблочного уксуса.
* 1 чашка нарезанной клубники.
Инструкции:
1. разогреть духовку до 190 градусов и смазать маслом.

2. в большой миске смешать муку и крахмал. Добавить йогурт, миндальное молоко, кленовый сироп, ваниль, уксус и тщательно перемешать.

3. добавить клубнику.
4. выложить тесто в форму.
5. запекать 20 минут, пока маффины не поднимутся, до золотистого цвета.
6. дать остыть и подавать.
Время приготовления: 28 минут.
Количество порций: 12 штук.
Количество ккал в 100 гр: 187 (4/2, 51/37, 6) приятного аппетита!