Картофельные блины с грибами и луком.

Ингредиенты:
Для теста:
Пюре картофельное (с небольшой Горкой) - 5 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло растительное - 1/3 стак.
Молоко (стакан 200 мл. ) - 3, 5. Стак.
Соль - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Мука пшеничная (муки добавить столько, чтобы получилось тесто, как на обычные блины, только чуть гуще).
Для начинки:
Шампиньоны (средней величины) - 10 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло топленое - 3 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец черный - по вкусу.

Приготовление:
1. в чашу миксера добавьте 5 ст. Ложек картофельного пюре, добавьте 3, 5 ст. Молока, добавьте яйца (2 шт. . смесь взбейте. В миску добавьте приготовленную смесь, соль и сахар по вкусу, постепенно добавьте муку. Затем добавьте растительное масло (1/3 стакана. По консистенции должно получиться обычное блинное тесто, но чуть гуще.
2. выпекайте как обычные блины. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. На сковороду добавьте топленое масло, репчатый лук. Пассеруйте лук до легкой золотистой корочки. Шампиньоны мелкими кубиками нарежьте. К пассерованному луку добавьте нарезанные шампиньоны. Тушите смесь на среднем огне до готовности.
3. добавьте соль и черный молотый перец. Готовые блинчики приготовленным грибным фаршем нафаршируйте. Готовые блинчики полейте растопленным сливочным маслом и можно подавать к столу. Приятного аппетита!