Капустка "Пелюстка". Ингредиенты:

Капуста - 1 кочан.

Свекла - 1 шт.

Сладкий красный перец - 1 шт (по желанию можно заменить на морковь).

Чеснок - 3 - 4 зубочка (нарезать на лепестки).

Петрушка - около 10 веточек.

Лавровый лист (по желанию) черный, душистый перец (по 5-7 шт).

Маринад:

На 1 л воды.

Соль - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Уксус 9% - 2 ст. л.

(На трех литровую банку необходимо 1, 5 л маринада, значит количество сахара, соли и уксуса - мы увеличиваем).

Способ приготовления:

- Капусту нарезать на квадратики, свеклу (можно натереть на терке по-корейски, или же нарезать), сладкий перец почистить и нарезать соломкой.

- Воду вскипятить, добавить сахар, соль, когда они полностью растворятся, добавляем уксус.

- Все овощи вперемешку складываем в банку, и заливаем горячим маринадом (маринад останется, сразу его не выливайте, капуста впитает в себя жидкость, и можно будет долить в.

Банку.

- Банку ставим в глубокую миску, сверху накрываем пластмассовой крышечкой (не закрываем).

- Оставляем так на сутки, (при комнатной температуре), затем на сутки (в холодильник), капуста будет готова на третьи сутки. Хранится в холодильнике около двух недель. Для тех.

Кто острую капусту любит. Можно добавить горький перец. При подаче на стол, добавляем растительное масло. Приятного аппетита! Автор: Марина гармаш.