Как приготовить сулугуни в домашних условиях.

Как оказалось, очень вкусный сыр - сулугуни, приготовить самим совсем не сложно, это легко и весьма просто. Рецепт от Alesandra.

Ингредиенты:
1 л. молока.
1 ст. л. соли.
200 мл. Сметаны.
3 яйца (яйца часто чувствуются. Поэтому кладу 2, или 3 но маленьких).

А вот и приготовление. В молоко добавить соль и закипятить;.
Сметану перемешать с яйцами, не взбивать;.
Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко;.
Мы добавляем по вкусу зелень, специи;.

Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья;.
Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник.

А теперь фото.
Пока молоко закипает.
Смешиваем сметану с яйцами.
Выливаем в кипящее молоко.
И медленно помешиваем. Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания.
Кипятим 3-4 минуты, как только все свернулось.
Выливаем на сито, отжимаем и под гнет.
А вот и результат! Я делала 2 нормы, получилось 647 грамм. Приятно аппетита!