Как приготовить необычный десерт.

Кофейная панакотта.

Ингредиенты:

150 мл молока.
180 мл сметаны 15% (сливок 33%).
4 ч. л. сахара.
2 ч. л. растворимого кофе.
1 желток.
20 г желатина.
1 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление:

1. развести желатин в 1 ст. л. воды и оставить набухать.
2. молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня.

3. взбить желток с сахаром венчиком и ввести в горячее молоко. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать.
4. в остывшую смесь влить сметану (или сливки), перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам.
5. поставить в холодильник на 5 часов.
6. для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду. 7. можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина. Приятного аппетита!