Фрикадельки из щуки.

Ингредиенты:
Филе щуки - 300 грамм.
Лук - 2 штуки.
Хлеб белый - 2-3 штук.
Молоко - 100 миллилитров.
Яйцо - 1 штука.
Сухари для панировки - 50 грамм.
Томатный соус - 250 миллилитров.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Укроп - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.

Приготовление:

Мы подготовим все ингредиенты. Хлеб поломаем на кусочки и замочим в молоке на 10-15 минут. Рыбу разделаем на Филе и пропустим дважды через мясорубку с мелкой решеткой. Добавим к щуке пропущенный через мясорубку репчатый лук и отжатый от молока хлеб. Добавляем измельченную зелень, яйцо, соль по вкусу и молотый перец. Тщательно все перемешаем. Сформируем из приготовленного фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех и обваляем их в сухарях. Обжарим фрикадельки на сковороде с двух сторон до румяности. Переложим фрикадельки пока на тарелку, а на этой же сковороде обжарим вторую луковицу, нарезанную кубиками и тертую морковь. Вернем на сковороду фрикадельки и польем их томатным соусом. Накроем крышкой и тушим на небольшом огне примерно 15 минут. Фрикадельки готовы из щуки. Приятного аппетита!