Домашний сыр. На 100 г - 57.

22 ккал.
Б/ж/у - 9. 35/0. 75/2. 86.

Ингредиенты:
1 кг зернистого обезжиренного творога (0%);.
1 л обезжиренного молока;.
3 яйца;.
1 чайная ложка соды;.
1, 5 чайной ложки соли;.
Специи по вкусу.

Приготовление:

Творог и молоко в кастрюлю положить. Нагреть до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Таким образом, если творог сухой, то он сразу начнет слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать жидкости стечь 2-3 минуты. На ощупь масса будет похожа на мягкий пластилин. Чтобы ускорить процесс, можно отжать массу руками.
В отдельную посуду с толстым дном положить полученный творог, яйца, соль, соду и все тщательно перемешать руками. Поставить смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнет тянуться. Проварить смесь 5-7 минут, постоянно помешивая. Когда масса начнет отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть пленкой, чтобы сыр не обветривался. Охладить. Приятного аппетита!