Домашний низкокалорийный сыр.

Калорийность на 100 гр - 141 ккал.

Состав:

500 г творога 0% натурального крупинками сухого.
0, 5 стакана молока 2, 5%.
1/2 Яйца.
0, 5 ч. л. мелкой соли.
1/4 Ч. л. соды.
Сливочное масло 5 г (1 ч. л. ).
Растительное масло 1 ч. л. для смазки формы.

Приготовление:
1. мы берём творог, я использую домик в деревне 0% из другого не получается сыр сделать, нужен именно крупинками, сухой.

2. положить творог в кастрюлю, залить молоком и поставить на маленький огонь. Варить периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделаться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут.
3. откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка.
4. в кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.
5. форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность.
6. оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания (сколько по времени не знаю, так как у меня остался на ночь.