Cвиная шейка в духовке.

Ингредиенты:
Чеснок - 4-5 зубчиков.
Майоран, розмарин, тимьян и шалфей - по 1/4 пучка.
Оливковое масло - 300 миллилитров.
Свиная шейка - 1, 8 килограмма.
Подсолнечное масло - 2 ст. Ложки.
Картофель - 3 штуки.
Сливочное масло - 20 грамм.

Приготовление:
1. чеснок и травы очищаем и промываем под водой, затем мы отправляем их в чашу блендера. Заливаем все оливковым маслом и измельчаем до однородности.

2. свинину промываем под водой, просушиваем полотенцами и натираем смесью из чеснока, трав и масла. Важно равномерно распределить маринад по свиной шейке. Убираем мясо в холодильник, завернув в пленку. Мариноваться шейка будет 12 часов.
3. поутру разогреваем духовку до 200 градусов, свинину извлекаем из маринада, удаляем его излишки и теперь натираем свиную шейку солью.
4. в раскаленной сковороде подогреваем подсолнечное масло и обжариваем свинину по 6 минут с каждой стороны. Это нужно нам для того, чтобы получить хрустящую корочку.
5. перекладываем свинину в форму для выпекания. Очищаем картофель и укладываем его рядом с мясом, заливаем водой и запекаем в течение 15 минут. Затем поливаем свиную шейку маринадом и веточками тимьяна. Выпекаем при температуре 100 градусов на протяжении 2 часов.
6. когда свинина будет готова, ей нужно будет дать отдохнуть, накрыв ее фольгой, на протяжении 20 минут.

Свиная шейка в духовке готова, приятного аппетита! Еда рецепты кулинария.