Быстрые "Беляши" (или "ленивые пирожки").

Для теста:
2 стакана кефира.
0, 5 ч. ложки соды.
0, 5 ч. ложки соли.
0, 5 ч. ложки сахара.
Мука до получения густоты теста, как для оладий.

Для начинки:
Фарш мясной.
Лук.
Чеснок.
Соль.
Перец.
По - желанию можно добавить зелёный лук и зелень.

Приготовление:
1. кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.

2. затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).
3. в готовое тесто добавить фарш в соотношении 1: 1, хорошо перемешать и жарить на предварительно хорошо разогретом растительном масле (толщина слоя масла около 0, 5-1 см) приятного аппетита!