Быстрое заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков.

Пирожки получаются всегда удачные и много времени в приготовлении не занимают.

Ингредиенты:

? 3. Столовые ложки муки.
3 столовые ложки масла подсолнечного.
1 столовая ложка сахара.
Чайная ложка соли.

Приготовление:

Соеденить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.
Дать остыть этой смеси.

После того, как смесь остыла, добавить 50 гр дрожжей (я пользуюсь свежими мокрыми дрожжами) (сухие дрожжи из расчета 1: 3) и еще один стакан негорячей воды, муки 4 стакана по 250 гр.
Замесить тесто, как на пирожки.
Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 мин, положить во внутрь начинку и жарить в большом количестве подсолнечного масла.
Выход примерно 25-30 пирожков, все зависит от величины шариков.
Начинка может быть любая: картошка с жаренным луком и чесночком; картошка с печенкой; рис с яйцом; вишня, жареная капуста с луком и т. д.

P. S. эти пирожки можно и жарить, и печь. Но жаренные вкуснее.
А тесто просто превосходное: сосиски в тесте, котлеты в тесте и даже хлеб - отлично из него получаются! Приятного аппетита!