Битые огурцы по-китайски.

Ингредиенты:
Огурцы - 500 грамм.
Чеснок - 3 зубчика.
Острый перец Чили - 0, 5-1 штуки.
Рисовый уксус - 1, 5 ст. Ложки.
Кунжутное масло - 1 ст. Ложка.
Соевый соус - 1, 5 ст. Ложки.
Сахар - 0, 5 ст. Ложки.
Соль - 2-3 щепоток.
Кунжутные семечки - 1-1, 5 ст. Ложки.

Приготовление:

Мы подготовим ингредиенты. Раздавим плоской стороной ножа чеснок и измельчим его. Из перца Чили удалим семена и тоже измельчим. Заливаем сахар уксусом и размешиваем до растворения. На сухой сковороде обжарим кунжут, обжаривать следует 2 минуты, чтобы кунжут не подгорел, иначе, он будет горчить. Слегка "Побьем" огурцы, например, скалкой, чтобы они треснули. Нарежем огурцы на кусочки примерно по 2 см. Выложим в дуршлаг, посолим, оставим на 10 минут, после чего встряхнем, чтобы слить образовавшийся сок. Выложим в чашу чеснок, перец Чили, добавим смесь сахара с уксусом, вливаем соевый соус и кунжутное масло. Выложим в остро - пряную смесь огурцы и хорошо встряхнем. Огурцы следует промариновать от нескольких часов до трех суток. А можно подать их практически сразу же, так как они уже достаточно ароматные и вкусные, только не забудьте посыпать их кунжутом перед подачей. Приятного аппетита!