Азу из телятины.

Ингредиенты:

Телятина - 500 г.
Лук - 1-2 шт.
Соленые огурцы - 1-2 шт.
Картофель - 6\xAC-8 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Томатная паста - 1-2 ст. л.
Лавровый лист.
Черный молотый перец.
Соль.

Приготовление:

1. телятину помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. Затем нарезать соломкой, выложить в казан с разогретым растительным маслом и слегка обжарить.

2. добавить нарезанный тонкими полукольцами лук и жарить все, постоянно помешивая, до прозрачности лука.
3. затем добавить томатную пасту. Влить немного воды и тушить, накрыв крышкой, до готовности мяса.
4. картофель почистить, помыть и нарезать соломкой. Выложить на сковороду и обжарить с добавлением растительного масла почти до готовности.
5. огурцы нарезать ломтиками.
6. после чего переложить в казан с мясом картофель, добавить туда огурцы, посолить и поперчить по вкусу.
7. добавить лавровый лист и измельченный при помощи чесночницы чеснок. Все аккуратно перемешать и тушить на маленьком огне до готовности.