Ароматный пирог из апельсина.

Ингредиенты.
Мука 250 г.
Сахар 180 г.
Яйца 3 шт.
Молоко 100 мл.
Растительное масло 100 мл.
Миндальная мука (крошка) 50 г.
Апельсин 1 шт.
Разрыхлитель 15/16 г.
Щепотка соли.
Как приготовить.

1. как следует вымыть апельсин (в пирог будем использовать и кожуру) и нарезать кусочками. Желательно брать апельсин био. В том случае, если нет такой возможности, просто замочить его на некоторое время в воде, и затем как следует потереть кожуру губкой или щёткой.

2. кусочки апельсина измельчить вместе с молоком и растительным маслом в миксере (или с помощью погружного блендера, или другими подручными средствами) сложить в миску все остальные ингредиенты, апельсиновую смесь. И тщательно все перемешать или взбить буквально пару минут ручным миксером.
3. форму для выпечки (22 см диаметром) застелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять. При желании можно добавить шоколадные капли. Выпекать в заранее разогретый до 180 с духовке 40-45 мин.
4. готовность пирога проверить тестированием на сухую деревянную шпажку. Остудить и подавать. Можно приготовить и в форме кекса, и монопорционными "Кексиками".