? 5. Блюд с кальмарами: ценный источник белка и потрясающего вкуса?
1. простой салат с кальмарами для лёгкого ужина.
Ингредиенты:
* 1 кг кальмаров.
* 3 вареных яйца.
* 2 свежих огурца.
* 1 небольшая луковица.
* натуральный йогурт 100 г.
* соль по вкусу.
Приготовление:
1. кальмары очистить от верхней пленки (чтобы это было легче сделать, нужно обдать их горячей водой.
2. затем положить их в кипящую воду и от момента закипания варить не более 3-4 минут, иначе будут жесткими.
3. затем нарежьте огурцы, вареные яйца и луковицу и посолите, заправьте йогуртом.
2. кальмары, запечённые под сыром.
Ингредиенты:
* 200 г тушек кальмара.
* 50 г натурального йогурта.
* 2 белка.
* небольшая морковь.
* 1 луковица.
* 60 г нежирного сыра.
Приготовление:
Кальмар нарезаем полукольцами, морковь мы натираем на мелкой терке. Лук измельчаем в блендере, перемешиваем с кальмаром и морковкой. Выкладываем в форму. Белки взбиваем до крутых пиков, аккуратно добавляем к ним йогурт и эту смесь так же аккуратно выкладываем в форму, все перемешиваем, сверху посыпаем натертым сыром. Запекаем в духовке.
3. острые кальмары в маринаде.
Ингредиенты:
Кальмары 500 г.
Сок лимона 50 мл (примерно 2 шт. ).
Цедра одного лимона.
Свежая петрушка (рубленная) 3 столовых ложки.
Чеснок 1 зубчик.
Соль 1 чайная ложка.
Половинка перца Чили.
Укроп 1 веточка.
Приготовление:
Все ингредиенты для маринада (все кроме укропа и кальмаров) выложите в миску и тщательно перемешайте. Сварите кальмары 1-2 минуты в кипящей воде, выложите их в маринад вместе с нарубленным укропом. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 15-20 минут промариноваться. Подавайте.
4. лёгкий салат с кальмарами и овощами.
Ингредиенты:
* кальмары сырые 300 г.
* морковь 100 г.
* огурец свежий 100 г.
* сельдерей черешковый 50 г.
* яйцо 2 шт.
* кукуруза консервированная 50 г.
* йогурт натуральный 100 г.
* соль, перец - по вкусу.
* лук зеленый для украшения.
Приготовление:
Подготовить Кальмары. Опустить их в кипяток на 1 минуту, затем вытащить и очистить под проточной холодной водой от всех внешних и внутренних пленок. Остывшие отваренные Кальмары нарезать соломкой.
Морковь отварить до готовности в течение 20 минут, остудить и очистить.
Очищенную морковь нарезать соломкой.
Свежий огурец соломкой нарезать.
Соединить в одной миске нарезанные кальмары, морковь и огурцы.
Добавить мелко нарезанные черешковый сельдерей.
Яйца тоже добавить.
Посолить и поперчить салат из кальмаров.
Добавить йогурт и перемешать.
Переложить салат из кальмаров, огурцов и моркови в блюдо или креманку и подавать на стол. А также, этот салат можно сделать слоями. Особенно нарядно он будет выглядеть, если украсить его консервированной кукурузой.
5. вкусный салатик с кальмарами на ужин.
Очень простой салат, который вы приготовите буквально "на Ходу", а наслаждаться будете куда дольше?
Ингредиенты:
* кальмар отварной 120 г.
* 1 яйцо, сваренное вкрутую.
* репчатый лук 1 шт.
* натуральный йогурт 3 ст. л.
* китайская капуста 150 г.
* уксус.
Приготовление:
Лук мелко порезать, залить холодной водой, так что бы она его полностью покрывала, добавить уксус (кол - во зависит от % уксуса), оставить мариноваться на пару часов. Когда лук промаринуется, слить воду, выложить в миску (салатницу), туда же добавить порезанные кальмар и китайскую капусту, яйцо натертое на терке, заправку - перемешать и можно кушать.