Запечённые томаты, фаршированные рисом.

Ингредиенты:

Томаты спелые крупные - 4-5 шт.
Рис - 1 стак.
Орегано сушеный - 1 ч. л.
Базилик сушеный - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Петрушка свежая - 6 веточек.
Чеснок, измельчить - 1 зубчик.
Масло оливковое - 2-3 ст. л.
Приготовление:

1. нагрейте духовку до 180\xB0C, смажьте оливковым маслом большую форму для запекания.
2. в средней миске замочите рис на 1 час, затем промойте и слейте воду.

3. промойте и высушите бумажным полотенцем томаты, аккуратно отрежьте верхушки и отложите их, извлеките семена и мякоть и отложите их в отдельную миску. В средней миске смешайте мякоть томатов, орегано, соль, петрушку, чеснок, 2-3 ст. л. оливкового масла и рис. Томаты полученной смесью наполните. Накройте томаты верхушками, немного посолите и сбрызните оливковым маслом. Запекайте 45-60 минут, пока рис не станет мягким. В качестве гарнира в ту же форму можно положить картофель с розмарином и оливковым маслом.
4. * в рис можно добавить четверть стакана тертого пармезана, томаты можно также накрыть ломтиком лука (предварительно посолить, поперчить, смазать оливковым маслом, травами.