Яичница в авокадо? Ингредиенты:

Авокадо - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Зеленый лук - пару перьев.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. с помощью ножа разрезать авокадо вдоль на половинки и удалить косточку. При необходимости сделать выемку побольше, чтоб яйцо поместилось.
2. упорядочить авокадо в один слой на противень блюдо. Разбить яйцо в каждую половинку авокадо и приправить солью и перцем по вкусу. Выпекать в духовке приблизительно 10 до 15 минут.

3. после вытащить из духовки и украсить беконом и зеленым луком. Подавать в горячем виде.