Воздушный тортик с фруктами.

Ингредиенты:
Бисквит:
- 5 яиц.
- 1 ст. Сахар.
- 1 ст. Муки.
- 1 ч. л. тертой цедры лимона.
Крем:
- 20 г желатина.
- 150 мл воды.
- 300 гр творога.
- 5 ст л сахарной пудры.
- 250 мл сливок.
- Консервированные ананасы (можно взять персики).
Приготовление:
1. отделяем белки от желтков, белки мы взбиваем с сахаром до густой и плотной пены. По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Потихоньку добавляем муку. Аккуратно перемешать.

Форму смазать или застелить бумагой для выпекания, вылить тесто.
Не забудьте покрутить форму пару раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Режем бисквит пополам.
Крем:
Желатин в воде замочить.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов. Затем вынуть из формы, убрать бумагу. Посыпать сахарной пудрой. На порционные кусочки нарезать.