Торт "Слезы Ангела".

Ингредиенты:

Рецепт торта:

Тесто:
150 гр. Муки.
1 ч. л. разрыхлителя.
80 г сливочного масла.
2 ст. л. сахара.
1 яйцо.
Начинка:
500 г творога.
0, 5 ст. Сахара.
3 желтка.
1 ст. л. манки.
100 г сметаны.
Ваниль.
Суфле:
3 белка.
5 ст. л. сахара.

Приготовление:

Для приготовления теста смешать муку сразрыхлителем и порубить с мягким сливочным маслом. Добавить остальныеингредиенты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку иположить в холодильник на 30 мин.
Для творожной начинки смешать сначала сахар ижелтки, добавить сметаны, манку, ваниль и творог (если творог крупинками, топредварительно протереть его через сито. Все очень хорошо перемешать дооднородной массы.
Вынуть тесто с холодильника и выложить в разъемнуюформу (у меня форма диаметром 26 см. Наверх выложить начинку. Выпекать притемпературе 180 с 30-40 минут. Потом вынуть торт и наверх выложить суфле. Суфлеготовиться путем взбивания белков и сахара до крепких "Пиков" и печь еще 15-25 мин до золотистого цвета. Вынуть и дать хорошенько остыть. Когда торт остынет, на нем появятся капельки, так называемые слезы.