Сырный суп с креветками.

Сырный суп с креветками - это ненавязчивое первое горячее блюдо, которое покорит вас и вашу семью своей нежностью, превосходным ароматом, быстротой приготовления, а также непревзойденным, просто божественным смаком. Такое яство по вкусу даже самым привередливым едокам придется!

Вам потребуется:

Сыр плавленый - 400 грамм.
Картофель - 200 грамм.
Морковь - 100 грамм.
Морская соль - 1 чайная ложка.
Масло подсолнечное рафинированное - 40 миллилитров.

Укроп сушеный молотый - 30 грамм.
Петрушка сушеная молотая - 30 грамм.
Креветки (очищенные, мороженые) - 200 грамм.

Как готовить:
1. в первую очередь включаем плиту на сильный уровень и мы ставим на нее глубокую кастрюлю, наполненную нужным количеством чистой воды. Масса жидкости зависит от вашего желания. В том случае, если хотите более густой суп, используйте 1, 5 литра воды, если менее густой - 2 литра. Когда жидкость закипит, помогая себе столовой ложкой, растворяем в ней 400 грамм плавленого сыра.
2. после чистим от кожуры картофель, промываем под струей холодной проточной воды от песка и любых других загрязнений. Сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги, поочередно укладываем на разделочную доску, измельчаем кубиком диаметром до 1 - 1, 5 сантиметров, закидываем в кастрюлю с повторно закипевшей сырной водой и варим 10 - 15 минут.
3. затем также как и картофель чистим от кожуры морковь, промываем ее под холодной водой, сушим бумажными полотенцами и натираем на мелкой терке прямо в глубокую пиалу. Морковь не будет видна в супе, но придаст ему приятный оттенок, вкус и аромат.
4. пока варится картофель, включаем соседнюю конфорку на плите на средний уровень и ставим на нее сковороду с 40 миллилитрами подсолнечного рафинированного масла. Когда жир разогреется, закидываем в него измельченную морковь, и непрерывно помешивая овощ кухонной Лопаткой, обжариваем в течение 3 - 4 минут до мягкости и легкой золотистой корочки. Сильно зажаривать морковь не стоит, она должна просто слегка смягчиться. После того как овощ дойдет до нужной текстуры, сразу же снимаем сковороду с плиты.
5. после того как картофель сварился, добавляем к нему тушеную морковь, чищеные, замороженные креветки, по вкусу соль и повторно доводим почти готовый суп до кипения. После закипания в эту же кастрюлю вводим по 30 грамм сушеного укропа и петрушки.
Перемешиваем все составляющие первого горячего блюда деревянной кухонной ложкой, провариваем его 3 минуты, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться 25 - 30 минут. Затем при помощи половника разливаем его по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу.
6. сырный суп с креветками подается в горячем виде как первое горячее блюдо к обеду. По желанию этот вид супа можно дополнить свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука, также в каждую порцию можно положить сухарики из белого хлеба или посыпать ароматное яство натертым на мелкую терку твердым сыром. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы:
- Вместо подсолнечного рафинированного масла можно использовать оливковое или сливочное масло.
- Набор специй указанный в данном рецепте можно дополнить лимонником, шалфеем, сафлором или шафраном.
- По желанию морковь можно перетушить вместе с репчатым луком или луком - пореем, на вышеуказанную массу продуктов по 100 грамм того или иного овоща.