Сметанное печенье. Ингредиенты:

- сливочное масло (размягченное, к. т. ) - 100 г.
- сметана любой жирности - 200 г.
- сахар - 0, 75 стак.
- ванильный сахар - 1 ст. л.
- яйца - 2 шт.
- мука - 3, 5 стак.
- разрыхлитель (можно заменить 0, 5 ч. л. соды, размешать в сметане) - 1, 5 ч. л.
- сахар (мак, изюм, сахарная пудра) - по желанию.

Приготовление:
1. муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
2. добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

3. добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично - сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. Тесто при замесе к рукам липнет.
Ввести в тесто достаточное количество муки, чтобы из него можно было сформировать шар, хорошо подпылить тесто мукой со всех сторон и положить в полиэтиленовый пакет. Тесто в холодильник на 2-3 часа убрать.
4. готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 8 мм - 1 см и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье.
Лишь в том случае, если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.
Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой.
Разложить печенье на сухом противне. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 C (время выпечки зависит от толщины печенья. Печенье получается мягким, рассыпчатым и очень сытным. Приятного аппетита!