Смешанная паэлья. Ингредиенты:

Курица 700 г;.
Рис арборио 600 г;.
Кальмары 400 г;.
Мидии 500 г;.
Креветки 300 г;.
Лук репчатый 1 шт;.
Перец сладкий 2 шт;.
Помидор 2 шт;.
Чеснок 4 зубка;.
Горошек зеленый 350 г;.
Бульон 700 мл;.
Шафран 1 ч. л.;.
Кипяток 50 мл;.
Оливковое масло для смазывания сковороды;.
Соль по вкусу;.
Перец по вкусу;.

Приготовление:

1. время приготовления - 50 минут.
Количество - 8-9 порций.

2. приготовьте все ингредиенты для паэльи и разложите по мисочкам. Шафран залейте кипятком.
3. распалите гриль, поставьте наверх большую сковороду.

Когда сковорода (паэльера) хорошо прогреется, добавьте лук, чеснок и обжарьте до мягкости.

Добавить куриное мясо и подрумянить со всех сторон.
4. добавьте сладкий перец и помидоры. Все вместе 2-3 минуты жарьте.

Добавьте промытый рис, обжарьте до прозрачности. Влейте бульон и позвольте жидкости полностью выкипеть.
5. перемешайте содержимое сковороды.

Добавьте морепродукты, горошек и оставшийся бульон и шафран вместе с водой, которой он был залит. По желанию можно добавить немного паприки.

Хорошо посолите паэлью и перемешайте. Больше мешать нельзя!
6. дождитесь, пока жидкость испарится и паэлья дойдет до готовности. Когда жидкость выпарится, снимите паэлью с огня, оставьте 10 минут постоять и подавайте!