Самый быстрый и вкусный рецепт торта "Наполеон".

Рецепт из домашней коллекции.
Порций: 12-14.

Ингредиенты:

Для коржей:
Мука 4 чашки (объем чашки 0, 25 л) или 600-650 г.
Маргарин/масло сливочное 350 г.
Вода 150 мл.
Яйцо 2 шт.
Уксус столовый 6% 1 ст. л.
Соль 1/8 ч. л.

Для крема:
Молоко 3 чашки (объем чашки 0, 25 л).
Сахар 1, 5 чашки (объем чашки 0, 25 л).
Яйцо 6 шт.
Мука 3 ст. л. (с Горкой).
Специя: ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. коржи. В холодную воду добавьте уксус и хорошо перемешайте. Яйца. Добавьте к взбитым яйцам воду с уксусом и соль, перемешайте. Холодное холодное масло натрите на крупной терке. муку просейте на стол и добавьте масло. муку с маслом порубите ножом. получившейся массе сделайте углубление в центре и влейте яичную смесь. Замесите замесите тесто. тесто на 10-12 равных частей и уберите в холодильник на 1 час.
2. разогрейте духовой шкаф, температура 180 с.
3. достаньте тесто из холодильника и раскатайте каждый шарик на пергаментной бумаге как можно тоньше (лучше доставайте тесто по 2-3 шарика, когда они будут готовы, доставайте следующие. Вырежьте круг из теста (можно использовать любую крышку) диаметром 24-26 см. Не не убирайте обрезки. получившиеся круги наколите вилкой. выпекайте каждый корж до золотистого цвета 12-17 минут. дайте коржам остыть. . крем. Смешайте сахар, яйца и муку. Добавьте добавьте холодное молоко. тщательно размешайте. поставьте на медленный огонь. до кипения (но не кипятите) постоянно помешивая деревянной Лопаткой. В в готовый крем добавьте ванилин. .остудите. . обильно намажьте корж кремом. Положите положите на него следующий и смажьте его обильно кремом. соберите таким образом весь торт. бока и верх кремом обмажьте. измельчите обрезки при помощи блендера или руками. бока и верх торта крошкой посыпьте. торт в холодильник не менее чем на 12 часов. Коржи этого торта достаточно жесткие, поэтому лучше придерживаться этого правила, испечь его накануне и дать ему хорошо пропитаться. Приятного приятного аппетита.