Рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью.

Ингредиенты:

Лаваш тонкий - 2 шт.
Картофель (сырой, без кожуры) - 500 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Грибы (отварные) - 100 г.
Отвар картофельный - 50 мл.
Зелень (любая) - 1 пучок.
Масло растительное (для жарки лука) - 3 ст. л.
Масло растительное - для обжаривания рулетов.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелко порубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля, оставив 50 мл отвара. Пюрировать картофель, добавив картофельный отвар. Смешать с грибами, луком, зеленью и чесноком, если нужно, подсолить.
2. разделить пюре на две части. Промазать один лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.
3. скрутить рулет с широкой стороны лаваша. Разрезать рулет на кусочки около 2 см, обжарить их с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими. Приятного аппетита!