Пирожные а-ля "Киндер Дэлис" (детское меню).

Ингредиенты (10 небольших пирожных:

Бисквит:
? 2. Яйца.
60 г сахара.
15 г муки.
15 г какао - порошка (не сладкий).
Крем:
Маскарпоне - 80 г.
Молоко сгущенное - 30 г.
Шоколад (черный или молочный) - 50 г.

Приготовление:

1 духовку разогреть до 210 град.
1 яйцо и 1 желток перемешать с 50 г сахара до пышной, белой пены - масса должна увеличиться в 2-3 раза.
2 всыпать просеянную муку и какао. Аккуратно Лопаткой перемешать движениями сверху вниз.

3 оставшийся 1 белок взбить с оставшимся сахаром (10 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести Лопаткой в тесто. Масса не должна опасть.
Противень (размер 25 на 35 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять и печь около 10-12 мин. В горячей духовке. Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.
4 готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.
5 в это время мы готовим крем: маскарпоне и сгущенку взбить миксером или венчиком до однородной массы.
6 бисквит разрезать на 2 равные части, одну смазать кремом, накрыть сверху второй половиной. Положить в холодильник на полчаса.
7 готовый тортик разрезать на пирожные.
Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию. Снова убрать в холодильник до застывания шоколада (минут на 20.
Все, можно подавать!
Лишь в том случае, если есть желание, то в крем можно добавить 2 ст. л. белой кокосовой стружки, тогда вкус заиграет по-новому! Очень вкусно! Пирожные следует хранить в холодильнике. Таким образом шоколад хрустящим будет.