Ореховый салат с кальмарами.

Ингредиенты: 500 гр. Кальмаров (у меня получилось 3 штучки).
300 гр. свежих шампиньонов.
1 луковица (по желанию).
70 гр. грецких орехов.
100 гр. твердого сыра.
Зубчик чеснока.
Майонез.
Соль.
Зелень для украшения.

Приготовление:

1. кальмаров чистим от кожицы, мы закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.

2. пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3. орехи измельчаем (я использую блендер. Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
4. сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
5. остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
6. чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.
7. готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.
Я использовала свои порционные формочки, которые мне очень полюбились. Приятного аппетита! Вкусных блюд и ярких праздников.