Оладьи с цукини.

Ингредиенты:

Цукини - 2 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Картофель - 1 шт.
Сыр твердый - 50 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Петрушка - 1 пучок.
Крахмал - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Масло растительное - для жарки.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. на крупной тёрке натрите цуккини, лук, картофель и сыр. Для более диетического варианта картошку не добавляйте.
3. выдавите туда чеснок.

4. отделите белки от желтков. Желтки добавьте к овощам и всё тщательно перемешайте.
5. добавьте муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте. Количество муки варьируйте на свой вкус: можно больше, тогда оладьи будут более плотные; можно меньше, тогда оладьи будут более нежные.
6. белки взбейте до пиков.
7. аккуратно введите белки в овощную массу, перемешивая снизу вверх.
8. нагрейте масло в широкой сковороде. Столовой ложкой выложите тесто в раскалённое масло, жарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
9. готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы бумага взяла лишнее масло. Оладьи готовы! Приятного аппетита! Автор рецепта: Лана Ру.