Мы готовим выпечку просто, вкусно, оригинально.

Семье понравится!

Маковый пирог "Бутоны РОЗ".

Тесто номер 1 можете использовать свое проверенное или покупное, то которое вам больше нравится (дрожжевое сдобное).

200 мл теплого молока.
3 столовые ложки сахара.
1 чайная ложка соли.
50 г мягкого сливочного масла.
2 яичных желтка.
100 грамм йогурт.
600 г муки.
20 г дрожжей (1. 5 ч. л сухих).

+ 1 яйцо для смазки или можно использовать этот рецепт (здесь теста получится не мало, так сказать на большую семью), но еще раз повторюсь, можете использовать свой провереннный любимый рецепт дрожжевого сдобного теста.

Тесто номер 2.

500 мл молока или воды, или любой кисломолочной жидкости, дрожжи 11 грамм быстродействующих или 20-30 грамм прессованных дрожжей, сахар 4 ст. Ложки, можно и больше, если хотите более сладкую выпечку, соль 1 чайная ложка, мука высшего сорта ~1 кг, растительное масло пол - стакана или маргарин растопленный в том же объеме.
Ваниль и другие ароматизаторы для сладкой выпечки.

1. делаем опару.
Опара - будущая основа для дрожжевого теста.
В теплую жидкость (36-38 градусов) добавляем дрожжи, сахар, соль и муку до консистенции теста на оладьи. Ставим в теплое место примерно на 1 час. Я использую для поднятия теста духовку, прогретую до 40 градусов. Опара должна увеличиться вдвое.

2. замешиваем дрожжевое тесто.
В подошедшую опару добавляем растительное масло или растопленный маргарин, перемешиваем и вводим просеянную муку. Замешиваем тесто минут 10, тщательно, пока не будет отставать от рук. Емкость с тестом затягиваем пленкой или полотенцем, и ставим подниматься в теплое место. Я снова использую для подъема теста свою духовку, прогретую до 40 градусов. Тесто должно вдвое увеличиться. После чего необходимо пару раз его обмять. Когда оно снова поднимется - приступаем к формовке булочек.