Лимонные кексы из поленты:

Кбжу вес 255 гр 544, 89/21, 33/9, 3/93, 3.
На 100 гр 209, 6/8, 2/3, 5/35, 9.
Полента 100 гр.
Кефир 1% 200 мл.
Яйцо 1 шт.
Цедра 1 лимона.
Сок лимона 2 ст л.
Разрыхлитель 1/2 ч л.
Подсластитель по вкусу (1 ч л мёда).

Залить поленту кефиром на 1 час. Белок от желтка отделить. Желток соединить с разрыхлителем, подсластителем, цедрой и соком лимона, добавить кефирно - манную смесь. Белок взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в наше тесто. Выкладываем в формы для кексов мы выпекаем при 200' -30-35 минут.