Ленивый штрудель с вишней и орехами.

Это не классический австрийский штрудель из лапшичного теста, а его "Ленивая" версия ктому же вместо яблок, здесь в качестве начинки выступает вишня. Но на вкусе это никак не отражается: штрудель получается очень - очень вкусный. Идеальный вариант в ситуации "Гости на Пороге", если есть в морозилке слоеное тесто, а если нет, то можно попросить гостей купить по дороге.

Моим гостям он так понравился, что я его пекла два раза за вечер, так как все в один голос попросили добавки! Нам нравится сочетание вишни с грецким орехом, но можно заменить и на миндаль. Вкусно, просто и очень быстро!

Вам потребуется:

Слоеное тесто (бездрожжевое) - 500 гр.
Вишня (замороженная) - 500 гр.
Грецкие орехи - 80 гр.
Панировочные сухари - 80 гр.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Сахарный песок - 100 гр.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.

Как готовить:

1. тесто разморозить при комнатной температуре (15-20 минут. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто скалкой в очень тонкий пласт.

2. растопить сливочное масло, и смазать им раскатанное тесто. Равномерно присыпать панировочными сухарями (я использовала домашние из засохшего багета), отступая пару см от краев теста. Грецкие орехи мелко порубить в кухонном комбайне и также присыпать ими тесто.

3. вишню разморозить (я размораживаю в микроволновке), слить сок, добавить ложку кукурузного крахмала (без верха) и перемешать. Это нужно для того, чтобы "Запечатать" сок внутри вишни и чтобы штрудель не был мокрым.

4. поверх орехов выложить вишню и присыпать сахарным песком. Аккуратно свернуть рулетом, как можно плотнее. Выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом. Сделать несколько наколов вилкой и смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов минут на 15 до образования золотистой корочки. Вынуть из духовки, немного остудить, присыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю или кофе с шариком ванильного мороженного! Приятного аппетита!