Красивый, яркий, сочный и очень вкусный торт.

На диаметр 28 см, толщина коржа 0, 8-1 см, выходит 6 коржей.

Прогреть духовку до 180 с.
Яйцо 4 штуки.
Сахар 5 столовых ложек.
Ванилин на кончике ножа.
Мука 5 столовых ложек.

Яйцо взбить с сахаром и ванилином до полного растворения и пышной консистенции 4-6 минут, в зависимости от мощности миксера, аккуратно просеять муку в тесто и перемешать деликатно, чтобы тесто было пышным.
Выложить на пергаментную бумагу, толщиной 1 см.

Выпекать несколько минут до румяности и равномерного цвета.

Крем:
Йогурт греческий - 3 ст ложки.
Сахар 2 столовых ложки.
Сыр маскарпоне - 1 пачка (250 г).
Сливки 33%-1 пачка (250 г).

Растереть йогурт с сахаром, до полного растворения сахара 1-2 минуты.
Добавить сливки и маскарпоне, хорошо взбить 2-3 мин.

Сделать сироп пропитку для бисквита:
Взять пачку замороженной черники (можно любую другую ягоду), добавить 1 стакан воды, 3 столовых ложки сахара, все вместе проварить до растворения сахара, процедить.
Сироп использовать для пропитки, а ягоды из стропа доя начинки. Собрать торт!